這次去新加坡除了觀光外,還負有品嚐當地特色美食的重責大任,所以安排行程時已經先打聽好,較有名的咖哩魚頭、辣椒螃蟹、叻沙、印度煎肉餅(murtabak)、沙爹、咖椰麵包等,要到哪家餐廳吃,哪個分店吃,甚至哪一個攤位吃,才能吃到最道地最好吃的口味。就好像台北到處都有麵包店,賣牛肉麵的也有很多家,但有些吃了真讓你想哭,不是喜極而泣,而是悔恨錢白花了。住在台北,吃到不好吃的東西大可以後不再光顧,多跑幾家自然就知道哪裡好吃。但是難得來一次新加坡,吃到不好吃的一餐,不僅會影響我對該道食物的印象,而且可能也沒有下次機會了。

 

以前出去玩,從來沒有這麼重視食物,這次算是第一次,排行程還要兼顧美食體驗之旅。不過,計畫趕不上變化,有些東西最後還是沒吃到,其中讓我覺得有點可惜的就是印度食物。

 

我們在小印度區的第一個景點是小印度拱廊(Little India Arcade)。從這裡開始陸續看到少數幾家賣點心的攤位,我最愛點心了,不過這些印度點心大多是油炸品,天氣熱到不行,加上這兩天還有一些辣口味的食物行程,我怕會太上火(而且我還想吃美味的榴槤呢),所以只好打退堂鼓。另有些甜點看起來很可口,不過一看就覺得是打死賣糖的,甜滋滋到不行,想說肚子很飽,待會兒再買來嚐嚐,不過後來的路徑就沒有再看過甜點攤了。

 

印度煎肉餅(murtabak)最有名的好像是蘇丹回教堂面臨橋北路(North Bridge Road)對面的 Zam Zam Restaurant,價位如何我不知道,我們打門前經過,但終究沒有進去。

 

 

zam zam restaurant1.JPG 

 

蘇丹回教堂對面的Zam Zam Restaurant

 

 

後來我在老巴剎前的文達街(Boon Tat Street)沙爹攤販區吃到了murtabak,可惜並不好吃。不過我並沒有就此對 murtabak 失望,因為很可能是這裡的攤販手藝不佳,就如同一樣是咖椰麵包,但是基尼路(Killiney Road)上那家 Killiney Kopitiam 自製的咖椰抹醬,就比我們在新達城(Suntec City)一樓美食中心 Food Republic 的吐司工坊(Toast Box)吃到的咖椰麵包好吃多了,Toast Box的咖椰醬是咖啡色,比較死甜,Killiney Kopitiam基尼路上這家本店聽說品質始終如一,堅持吐司經過炭烤程序,咖椰醬呈淡墨綠色,沒那麼甜,味道也比較香。

 

啊,離題了,現在是在談印度食物。

 

新加坡有名的咖哩魚頭(curry fish head)是新加坡印度人的創意料理,後來成為新加坡的特色名菜,許多餐廳均有這道料理,但如果是亞參咖哩魚頭(curry assam fish head)則是娘惹菜色,兩者風味不同。印度口味的咖哩魚頭,很多人均推崇距離小印度地鐵站不遠的蕉葉阿波羅餐廳(Banana Leaf Apolo),於是我和同伴也懷抱著朝聖的心前來品嚐。

 

新加坡有些餐廳的濕紙巾和小菜都不是免費的,蕉葉阿波羅餐廳也是,所以如果想省這一點錢,可以自備濕紙巾,並在店家提供這些東西時,告訴對方你不需要,或直接詢問是否免費。有網友說他去其他餐廳吃辣椒螃蟹時,只是把小菜和濕紙巾推往桌角,並未使用,但結帳時費用還是列在帳單上。

 

我和同伴兩人點了小份的咖哩魚頭共食,並點了添加許多印度香料烹煮的黃漿飯(nasi beriyani)搭配,另外一人一顆消暑止渴的冰鎮椰子,然後滿懷期待等菜上桌。

 

服務人員在我們的桌上舖上芭蕉葉,飯和小菜就置放在芭蕉葉上。沒多久,魚頭上菜了,雖然是小份的,但份量還是很大。我們吃了第一口,覺得好好吃,但多吃幾口後,已經不覺得那麼好吃了。同伴吃辣的道行較低,我雖然很能吃辣,但是它的味道並沒有讓我驚豔宛如人間美味。嗯!不知道是不是事前期望太高了,人一旦對某事抱持太高的期望,真的很容易把原本好好的東西打回深淵。如果與期望無關,那就是它真的不是我的菜!不是難吃,只是沒有傳說中那麼好吃!當然,口味這種事本來就是見仁見智。

 

 

curry fish head4.JPG 

 

聲名遠播的咖哩魚頭,但我並不覺得有那~~~~~麼好吃。

 

curry fish head3.JPG 

吃到一半才想到拍照,已經有點狼藉。

 

好了,除了煎肉餅和咖哩魚頭外,我後來就沒有機會在當地嘗試其他印度食物了。不過,我太愛嚐鮮了,對於有些旅行團出國旅遊老喜歡吃中華料理,我始終百思不得其解。吃完咖哩魚頭,我們步行到花拉公園捷運站(Farrer Park)的途中看看地圖,發現有名的 24 小時營業的幕達發中心(Mustafa Centre)就在附近,同伴哪願意錯過?(幸好她很想逛,我們才會進去,不然就錯過這個好地方了,平常就喜歡逛超市的人絕對不會失望)

 

進入慕達發中心之前,各個入口會有警衛幫顧客把大型背袋或提袋用繩索綁死,一進去,才發現不是購物商場,而是類似威瑪百貨(Wal-Mart)那樣的地方,只不過商品陳列架之間的走道很窄小,但是各種商品貨色齊全。我們在食品區待了最久,因為這裡真是買零食回去餽贈親友的好地方!

 

呃,再回到印度食物。除了從幕發達買了一些特色零食帶回來外,因為這裡是小印度區,所以印度商品很多,我看到加熱即可食用的印度料理調理包簡直樂不可支,還有什麼比買調理包更能輕鬆便宜嘗試新口味的印度料理的了?我馬上挑了好幾包,不過轉念一想,怕等會兒還要提回飯店實在太重,最後只拿了兩包,現在真是後悔不已啊!

 

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上圖這包是蔬菜扁豆濃湯,一包 2.5 - 2.7 元星幣,相當於台幣 60 元,好好吃!印度製造的,而且還強調不加任何人工色素、人工調味料、防腐劑、增稠劑等,下圖是包裝背後的標示特寫。

 

 

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下圖這包我買的時候沒仔細閱讀說明,本來看包裝圖片還以為只是香料飯,原來是米飯做的甜點,味道很怪,不太好吃,不知道是口味還是品牌的關係。以台灣的調理包來說,類似口味若是不同品牌,味道還真的有差!

 

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小叮嚀:我從慕達發中心出來後,回飯店竟無法徒手打開其警衛綁緊的塑膠繩索,可是超會打算盤的歐巴桑又不願叫 Room Service,不然還要另外付這種預期之外的小費,所以只好把背包拿到樓下櫃檯借剪刀。背包客可以在離開幕達發中心時即請門口警衛幫忙解開。

 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • sundeyahgo
  • 我以前也很喜歡吃印度菜...尤其是印度餅...Naan...
    不過最近跟幾個印度人共事...快要被她們氣死了...她們真是心機超重的...希望我不會因為這樣開始對印度菜反感ㄚ~~~
  • 哈哈!印度菜口味眾多,一般餐廳吃得到的應該都比較大眾化,但我懷疑有些口味特殊一點的,我們可能很難接受。你會因為某些人就對某種國家的菜反感嗎?如果真的這樣,那也沒辦法,不要吃就好了!哈哈!

    bricheto 於 2009/06/15 10:45 回覆

  • sundeyahgo
  • 不是某些人...是一堆人阿...不過希望不要這樣有偏見啦...我還是想吃印度菜的!!
  • Just follow your heart! ^-^

    bricheto 於 2009/06/18 19:37 回覆

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